家常清蒸澳洲龙虾做法

家常清蒸澳洲龙虾是一道非常美味的菜肴，下面是制作步骤和相关做法：

材料:

- 澳洲龙虾 1只 (约1.5公斤)

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 青葱 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 老抽 适量

- 精盐 适量

- 蚝油 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将澳洲龙虾洗净，剪掉虾须和虾脚，用刀背刮去表面的泥沙。

2. 准备蒸锅，将一些水加热至沸腾。

3. 在龙虾背部的中间部位用刀将龙虾分成两半，加入适量的料酒和盐，拌匀腌制5分钟。

4. 生姜切成末，蒜切成蒜末，青葱切成葱花备用。

5. 将龙虾放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮8-10分钟，至龙虾身体变红。

6. 另起一锅，加入适量的食用油，烧热后加入姜末、蒜末煸炒出香味。

7. 将蒸熟的龙虾从蒸锅中取出，将蒸锅底的汤倒掉。

8. 将煸炒好的姜蒜放在龙虾的上面，再撒上葱花。

9. 在另一个小碗中将一些生抽、蚝油、精盐混合均匀成酱汁，倒在龙虾上面。

10. 继续蒸煮2-3分钟，让酱汁渗入龙虾身体，即可出锅。

这样，一道口味鲜美的家常清蒸澳洲龙虾就做好了。这道菜肴色香味俱佳，清蒸后的龙虾肉质鲜嫩，姜蒜的香气和葱花的味道完美的融合在一起，让人食欲大开。澳洲龙虾是珍贵的海鲜之一，其肉质细腻、口感鲜美。清蒸是保留澳洲龙虾原汁原味的一种做法，能够更好地体现出它的海鲜鲜味。

希望以上的做法能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！