芝麻煎饼的做法

芝麻煎饼是一道古老而经典的中国传统早餐食品，它外脆里软，口感香甜，营养丰富。以下是制作芝麻煎饼的做法：

材料：

- 300克普通面粉

- 150毫升温水

- 适量芝麻

- 适量植物油

- 少许盐

步骤：

1. 准备一个大碗，将300克面粉倒入碗内，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地往碗中加入150毫升温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分，揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团盖上湿布，醒面15分钟。

4. 醒好的面团取出，分成适量小剂子，擀成薄饼皮。

5. 在擀好的饼皮上撒上适量芝麻，用手轻轻按压使芝麻附着在饼皮上。

6. 取平底锅烧热，加入适量植物油，将饼皮放入锅中煎炸。

7. 煎炸一面约2分钟，或者直到底部金黄脆脆的，然后翻转饼皮，继续煎炸另一面。

8. 煎炸好的芝麻煎饼放在厨房纸上吸去油分，稍微晾凉，然后切成适当大小的块状即可食用。

温馨提示：

1. 煎饼时要用中小火煎，这样可以确保饼皮均匀受热，煎炸出来的饼皮松脆。

2. 饼皮的擀成厚度可以根据个人口味调整，喜欢薄脆的可以擀得薄一些。

3. 芝麻可以根据个人喜好添加，可以用黑芝麻或白芝麻，或混合使用。

4. 煎饼可以搭配面酱、调料、香肠、火腿等配料一起食用，增加口感和美味。

芝麻煎饼是一道美味且营养丰富的早餐食品，制作简单，口感香脆可口。不仅可以为早餐提供能量，还可作为下午茶点心享用。尝试制作芝麻煎饼，相信会给您带来美味的体验。