鸡炒土豆的做法

鸡炒土豆是一道常见的家常菜，既美味又营养。下面我来为您介绍一下鸡炒土豆的详细做法。

材料：

1. 鸡肉：300克

2. 土豆：2个

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 姜蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 鸡肉处理：将鸡肉切成小块，加入适量的料酒、酱油、盐和鸡精腌制15分钟，使其入味。

2. 土豆处理：将土豆洗净、去皮，切成小块，并放入盐水中泡一会儿，然后捞出备用。

3. 青红椒处理：将青红椒洗净，去蒂去籽，切成小块。

4. 热锅凉油：将锅放在火上，加入适量的植物油，火候适中时，加入姜蒜爆炒出香味。

5. 翻炒鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，用中大火翻炒至鸡肉发白。

6. 煮土豆：加入适量的水和盐，盖上锅盖煮5分钟，直到土豆变软。

7. 加入青红椒：将切好的青红椒倒入锅中，翻炒几下。

8. 稍加调味：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

9. 上菜：将炒好的鸡炒土豆装盘，即可享用。

温馨提示：

1. **炒土豆时，可以根据口味的喜好适量增加一些辣椒粉或者胡椒粉，增加菜品的香辣味。

2. 鸡肉可以提前腌制一段时间，这样可以让食材更加入味。

3. 在翻炒过程中，注意火候的掌握，以免食材煎炸过度。

4. 在煮土豆的过程中，可以根据个人口味增加一些喜欢的调料，比如干辣椒、桂皮等，增加风味。

5. 在炒土豆时，不宜过多搅拌，以免煮烂。

以上就是鸡炒土豆的详细做法，希望您喜欢！这道菜色香味美，鸡肉和土豆的搭配给菜品增添了丰富的营养和口感。你可以根据个人口味的不同，适量增加或减少调料的使用量，制作出属于自己口味的一道鸡炒土豆！祝您做菜成功，用餐愉快！