奶酪芝士蛋糕的做法

奶酪芝士蛋糕是一道非常美味的甜点。它的口感细腻，味道浓郁，是许多人喜爱的甜品之一。下面是一种制作奶酪芝士蛋糕的简易做法。

首先，我们需要准备以下的材料：

- 200克消化饼干

- 100克融化的黄油

- 500克软芝士

- 200克糖

- 3个鸡蛋

- 200毫升鲜奶油

- 1茶匙香草精

接下来，我们开始制作奶酪芝士蛋糕：

1. 首先，将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖将其碾碎成细小的碎屑。

2. 将融化的黄油倒入一个碗中，然后将碎屑饼干倒入碗中，混合均匀，直到饼干屑完全湿润。

3. 在一个9英寸（23厘米）的圆形烤模上铺上烘焙纸，然后将饼干混合料铺在烤模底部，并用勺子将其压实成一个平坦的底部。然后将烤模放入冰箱中冷藏15分钟。

4. 在一个大碗中，将软芝士和糖搅拌均匀，直到变得光滑。然后逐个加入鸡蛋，搅拌至光滑。

5. 在继续搅拌的同时，逐渐倒入鲜奶油，直到所有的鲜奶油都被充分混合。然后加入香草精，继续搅拌。

6. 将奶酪芝士混合物倒入准备好的烤模中，并用平滑刀刮平表面。

7. 将烤模放入预热至摄氏180度的烤箱中，烘烤约30-40分钟，直到蛋糕变得金**并稍微有点颤动。

8. 烤熟后，将蛋糕从烤箱中取出，放在铁网上放凉至室温，然后再放入冰箱中冷藏至少4小时，或过夜。

9. 冷藏后，将奶酪芝士蛋糕从烤模中取出，并用刀子轻轻地围绕蛋糕边缘切割，以便蛋糕轻松脱模。

10. 最后，将奶酪芝士蛋糕切成块状即可享用。可以根据个人口味的喜好，搭配新鲜水果或果酱来提升口感。

这就是制作奶酪芝士蛋糕的简易做法。希望你能成功制作出美味可口的奶酪芝士蛋糕！