肉馅虎皮尖椒的家常做法

肉馅虎皮尖椒是一道传统的家常菜，它以鲜嫩的虎皮尖椒和香气四溢的肉馅为主要材料。下面是一份简单的家常做法，让我们来一起学习制作这道美食吧。

材料：

1. 虎皮尖椒：10-12根

2. 猪肉馅：250克

3. 葱蒜末：适量

4. 姜末：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 首先，将虎皮尖椒洗净，去除尖椒中的籽和蒂。然后用刀背轻轻拍打尖椒，使其松散。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入葱蒜末、姜末、料酒、盐、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻，让馅料入味。

3. 将馅料填充到虎皮尖椒中。用手捏紧尖椒，使馅料不易掉出。

4. 取平底锅，加入适量的食用油，烧热后，将填充好的虎皮尖椒放入锅中。小火煎炸，煎至两面金黄和熟透即可。

5. 出锅前，可以撒上少量盐和白胡椒粉提味。

6. 把炸好的虎皮尖椒盛盘，可配以香气扑鼻的葱姜蒜末作为装饰。

温馨提示：

1. 如果你喜欢口感更脆的虎皮尖椒，可以将填充好的尖椒放在沸水中焯水一下，然后再进行煎炸。

2. 在填充馅料时，可以根据个人口味加入一些辣椒粉或豆瓣酱，以增添辣味。

3. 虎皮尖椒的馅料可以根据个人口味自由搭配，比如可以用牛肉馅、鸡肉馅等代替猪肉馅。

肉馅虎皮尖椒是一道美味健康的菜品，它既可以作为主菜搭配米饭或面条食用，也可以作为下酒菜和开胃菜。快跟着以上的步骤制作起来吧，让我们一起享受这道美食的美味！