三鲜焖子的做法

三鲜焖子是一道具有浓郁海鲜香味的家常菜品，它由鱼肉、虾仁和蟹棒制成，配合鲜美的配料和调味料，烹制而成。下面是三鲜焖子的具体做法。

主料：

1. 鱼肉：500克

2. 虾仁：200克

3. 蟹棒：200克

辅料：

1. 食用油：适量

2. 姜蒜末：适量

3. 料酒：适量

4. 鸡精：适量

5. 盐：适量

6. 鸡蛋：适量

7. 淀粉：适量

8. 葱花：适量

步骤1：处理食材

1. 鱼肉刮去鳞片、去内脏，洗净后切成肉末备用。

2. 虾仁剥壳去肠泥，用刀背轻轻拍碎。

3. 蟹棒切成末备用。

步骤2：调制鱼胶

1. 将鱼肉放入搅拌机中搅拌成泥状。

2. 加入适量的料酒、盐、姜蒜末和鸡精，继续搅拌均匀。

3. 加入适量的鸡蛋和淀粉，再次搅拌均匀。

步骤3：烹制三鲜焖子

1. 锅中放入适量的食用油，烧热后倒入姜蒜末炒香。

2. 加入虾仁和蟹棒末炒熟，然后加入适量的料酒、盐和鸡精翻炒均匀。

3. 在炒好的虾仁和蟹棒中加入调制好的鱼胶，搅拌均匀。

4. 将炒好的鱼胶放入蒸碗中，用勺子将鱼胶压实，并在表面撒上淀粉。

5. 锅中加水烧开，将蒸碗放入锅中蒸10分钟左右，直到鱼胶凝固。

6. 蒸好的三鲜焖子出锅，撒上葱花即可。

三鲜焖子具有鱼的鲜香、虾的鲜甜和蟹棒的香嫩口感，非常适合作为一道家常菜品搭配米饭食用。根据个人口味的需求，还可以加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料，增加口味变化。做法简单易学，能够给家人带来一道美味健康的佳肴。