苏格兰蛋的做法

苏格兰蛋是一道美食，它以细心包裹的香肠和浸泡在煮熟的鸡蛋里的味道丰富的面包屑而闻名。下面是制作苏格兰蛋的传统做法：

原料：

- 鸡蛋6个

- 酸奶面包屑100克

- 香肠600克（最好用少脂肪的猪肉肉馅）

- 小麦面粉适量

- 牛奶1杯

- 鸡蛋2个（打散）

- 食用油适量（炸香肠用）

步骤：

1. 将鸡蛋放入一锅中，加入足够的水，将水烧开，然后用中火煮熟鸡蛋，大约需要8-10分钟。煮熟后，将鸡蛋放入冷水中浸泡几分钟，然后剥去蛋壳。注意不要剥得太完美，留些蛋白在蛋壳上。

2. 将香肠分成6个小份，将每个小份压扁，用手将其在鸡蛋上包裹，确保鸡蛋完全被包裹住。

3. 在一个碗中，将面粉和牛奶混合在一起，搅拌均匀。在另一个碗中，将面包屑倒入。

4. 将每个香肠包裹的鸡蛋依次沾入面粉和牛奶的混合物中，然后在面包屑中滚动和覆盖整个表面。确保每个鸡蛋都均匀涂上面粉、牛奶和面包屑，以便烹饪时能够均匀结实。

5. 取一个炸锅，加入足够的食用油，使锅底淹没一半的苏格兰蛋。将炸锅加热至190°C/375°F，然后小心地将苏格兰蛋放入热油中炸至金**，大约需要5-7分钟。

6. 炸好的苏格兰蛋放在纸巾上沥干多余的油，然后切成两半，立即食用或放在餐盘上备用。

苏格兰蛋作为美味的主食或下午茶的开胃菜，味道浓郁，香脆可口。制作过程可能有些繁琐，但这道传统的苏格兰美食是值得尝试的。您可以尝试在家制作，享受这个经典的苏格兰风味美食！